酸辣白圆菜腌制配方
酸辣白圆菜是一道清爽可口的家常菜,它的腌制配方简单易学,适合家庭制作。下面是一种常用的酸辣白圆菜腌制配方:
材料:
- 白圆菜 200 克
- 生姜 20 克
- 大葱 20 克
- 大蒜 20 克
- 干辣椒 10 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 酱油 2 汤匙
- 醋 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
步骤:
1. 将白圆菜洗净,切成适当大小的块状。
2. 将生姜、大葱、大蒜切成末,辣椒切段,八角和花椒备用。
3. 在平底锅中加入适量的橄榄油,放入辣椒段和花椒炒香。
4. 加入姜末、大蒜末和葱末炒香。
5. 加入酱油、糖和盐,翻炒均匀。
6. 加入切好的白圆菜,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,淹没白圆菜。
8. 放入八角和花椒,盖上锅盖,大火烧开。
9. 转小火慢慢腌制,直到白圆菜变软入味。
腌制好的酸辣白圆菜口感鲜美,清爽可口,非常适合夏天食用。可以根据自己的口味适量调整调料的用量,创造出适合自己的口味。
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