大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下山东白菜怎么弄好吃又简单的问题，以及和山东大白菜怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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山东二姐白菜炖粉条的家常做法
山东二姐白菜炖粉条很好吃，我来给你介绍一下她的家常做法：
1.白菜一片一片掰下清洗干净，沥干水分后把白菜叶撕成大片，白菜帮切成斜片备用，白菜叶用手撕的比刀切的更好吃。
2.五花肉适量切成片，姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提前放开水中浸泡一会儿后剪成段备用，粉条一把提前用热水泡软备用。
3.锅内少倒一点油，烧热后放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油后，加入生抽和老抽调色，紧接着放入干辣椒段、姜片、蒜片、葱花、八角和桂皮，炒香后加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后先倒入白菜帮，白菜帮炒软炒至断生后，再加入白菜叶继续翻炒，炒软以后倒入适量的清水
（水量没过白菜即可，不要过多），盖上锅盖中火炖。
4.炖到汤汁沸腾后开锅，放入泡软的粉条，然后盖上锅盖继续炖，粉条不要提前和白菜一起放入，因为粉条炖得时间久了就没有筋性了，吃起来口感特别差，一定要等到汤汁烧开后再放入，这样炖出的粉条才有嚼劲更好吃！而且粉条要提前用热水泡软，因为粉条的吸水性特别强，如果不提前泡软，放入锅中后，它会把大部分汤汁都吸收走，容易造成糊锅！很多人做出的白菜炖粉条不好吃，就是关键这两步没做好，软烂无嚼劲的粉条会影响整盘菜的口感，切记粉条要先泡软，汤汁烧开后再放入。
5.粉条放入后翻拌均匀，盖上锅盖继续炖5分钟左右，汤汁收的差不多了就可以关火出锅了，最后撒入适量香菜段提鲜。
一锅热气腾腾、香喷喷的大白菜炖粉条就做好了，这就是山东二姐白菜炖粉条的家常做法希望你能喜欢！
山东人的白菜黄豆咸菜做法
首先把黄豆洗净，泡发后放到锅里煮熟。然后把黄豆放在盆或罐里密闭封3至7天
（根据室内温度变化），等黄豆发酵出一层白色毛毛了，年后再把白菜切成在片，切成条。可以加小许的白萝卜切成条。与发酵好的黄豆搅匀在一起。在切些姜丝，葱末，适量的花椒粉。加入食盐。搅拌均匀后再次装入坛内密封两天后，黄豆上面的白毛全部被白菜吸收掉。呈现晶莹的暗红色是即可使用。
山东大白菜怎么做
主料：白菜500克，鲜蘑250克，
调料：植物油300克，盐、味精、胡椒粉、水淀粉、汤各适量。
制作过程
1.将白菜洗净，取菜心待用；鲜蘑冼净，倒入盆内，加汤、盐稍煨。
2.炒勺上火，注入植物油烧至四五成熟时，倒入白菜心，随即加大火力，油焖至八成熟，控去油，再加入汤，将菜心焖熟，沥干汤汁，整齐把菜放在盘中。
3.炒勺洗净，放入汤、鲜蘑、盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾芡，然后起勺，浇在白菜上即成。
山东醋溜白菜正宗做法
食材清单
大白菜250g、猪油适量、盐适量、干红辣椒5个、大葱适量、生姜适量、醋
烹饪步骤
步骤1/7
大白菜洗净，沥水，撕成适当大小的片
步骤2/7
葱姜切末，备好干红辣椒和花椒粒
步骤3/7
淀粉加少许清水，搅拌均匀成水淀粉
步骤4/7
锅里坐油，猪油哦。也可以用植物油。
步骤5/7
油溶化后，加入白菜片大火快炒
步骤6/7
白菜炒倒后，加入所有调料快速翻炒，这个时候你可以闻到很香的醋味
最后一步
临出锅时，淋入水淀粉，翻炒几下出锅
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的山东白菜怎么弄好吃又简单和山东大白菜怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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