【川菜鱿鱼的做法爆炒鱿鱼】
一、制作流程
1. 鱿鱼去头去尾,切成条,洗净备用。
2. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入鱿鱼煸炒,炒至鱿鱼变色。
4. 加入豆瓣酱,炒匀。
5. 加入生抽,炒匀。
6. 加入适量的水,煮至水分收干。
7. 加入葱花,炒匀即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。同时,鱿鱼也富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有很好的帮助。
三、禁忌
1. 鱿鱼性质寒凉,因此胃寒、腹痛、腹泻等症状明显的人不宜多吃。
2. 鱿鱼中含有一种成分,可能引起过敏,因此患有过敏史的人不宜多吃。
3. 鱿鱼是冷盘菜,容易凉胃,因此胃肠道不适的人不宜多吃。
四、小贴士
1. 炒鱿鱼时,要炒至鱿鱼变色,口感更佳。
2. 加入豆瓣酱时,要适量,不宜过多,以免影响口感。
3. 加入水时,要一次性加入适量的水,避免再次加水导致鱿鱼变硬。
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