川菜鱼香肉丝的做法简单
制作流程:
1. 准备好所有的材料,包括猪肉、胡萝卜、青椒、木耳等。
2. 先将猪肉切成丝,用少许盐、料酒、淀粉和蛋清腌制15分钟左右。
3. 胡萝卜切成丝,青椒切成丝,木耳泡发后切成丝备用。
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入胡萝卜、青椒和木耳煸炒。
6. 加入腌制好的猪肉丝,再加入一勺鱼香酱和适量的盐、糖、醋翻炒均匀。
7. 最后出锅前加入一些香菜末即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老人。因为鱼香肉丝中的鱼香酱中含有盐分和香料,有助于增加食欲和调节肠胃。
禁忌:
1. 孕妇和小孩应避免食用。
2. 患有心脏疾病和高血压的人应谨慎食用。
3. 胃肠道疾病患者应谨慎食用,以免加重肠胃负担。
总结:
川菜鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜经典菜肴。这道菜的做法简单,口感鲜美,适合各种人群食用。但是,孕妇、小孩、老年人、患有心脏疾病和高血压的人需谨慎食用。
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