湘菜鱼骨做法步骤视频窍门

星座大师 2023-07-04 13:36:31 -

湘菜鱼骨做法步骤视频窍门
配方:
- 鱼骨 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 白胡椒粉 1 茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鱼骨洗净,用开水焯水去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入鱼骨煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 1 小时,直到鱼骨变软烂。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 炖煮鱼骨时要掌握好火候,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 鱼骨焯水时要去除血沫,以免影响口感。
3. 加入适量的水,可以使鱼骨更加入味。
4. 烹饪过程中不要添加过多的调料,以免影响鱼骨本身的味道。

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