湘菜鱿鱼丝的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻的口感和丰富的营养价值而著名。其中,鱿鱼丝是湘菜中非常常见的一道菜品,其做法也有很多种。下面,我们将介绍一种非常简单的湘菜鱿鱼丝的做法。
材料:
- 鱿鱼丝 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋适量
步骤:
1. 鱿鱼丝用清水泡软,去掉鱿鱼须,切成细丝。
2. 青红椒去籽切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鱿鱼丝煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋翻炒均匀。
5. 加入青红椒丝继续翻炒,待青红椒变软即可出锅。
制作好的湘菜鱿鱼丝口感鲜美,质地细嫩,非常适合搭配米饭食用。如果不想吃辣,也可以加入适量的胡椒粉或者辣椒酱来调味。湘菜鱿鱼丝的做法非常简单,只需几步即可完成,不妨尝试一下。
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