炒熟牛肉块湘菜的做法
配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:200克
- 姜:100克
- 蒜:100克
- 葱:100克
- 八角:5个
- 花椒:20克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:
1. 牛肉切成小块,用少量盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入八角、花椒爆香,放入姜蒜末煸炒,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒末、葱花继续翻炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至汁浓味香即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:
1. 炒牛肉时不宜加入太多水,以免影响口感。
2. 炒辣椒时不宜加入太多油,以免过于油腻。
3. 调味时要适量,以免过于咸或甜。
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