湘菜蹄膀的做法大全

星座大神 2023-07-03 20:02:27 -

湘菜蹄膀的做法大全
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其口感鲜美、香辣可口而著名。湘菜蹄膀是一道美味的传统湘菜,下面是一份简单的湘菜蹄膀的做法大全,供您参考。
【湘菜蹄膀的做法大全】
配方:
- 猪蹄膀 1个
- 姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 3块
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 食用油适量
- 清水适量
做法流程:

1. 猪蹄膀放入开水中焯水,去除血沫,捞出冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒,再加入猪蹄膀煸炒。
3. 加入适量的清水,加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,煮开后转小火炖煮1小时左右。
4. 直至猪蹄膀变得软烂入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是老年人和儿童。但是,由于猪蹄膀含有较高的蛋白质和脂肪,因此建议适量食用,以免过量。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,一定要注意火候和时间的控制,确保猪蹄膀煮得软烂入味。
2. 在购买猪蹄膀时,建议选择肉质较为结实、色泽鲜亮的,以保证口感和质量。
3. 在调味时,可以根据个人口味适量调整,但不要放得过多。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/C59sbtAtLSsy.html

标签：# 蹄膀# 湘菜# 做法# 大全