其实弹馍馍怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解发馒头怎么发得又松又好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享弹馍馍怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 菜馍馍怎么蒸好吃
2. 怎么用酵母粉发面更好
3. 发馒头怎么发得又松又好吃
4. 怎么蒸馒头

菜馍馍怎么蒸好吃

菜馍馍蒸法要点，蒸好吃的关键在于注意火候和加入适量酵母。菜馍馍蒸好吃的主要原因在于火候和酵母的加入。第一，蒸菜馍馍时，不同口感的馍需要不同的蒸制时间和温度，所以我们要注意蒸熟但不要过度蒸制。第二，加入适量的酵母，能够辅助发酵，增加馍的韧性和口感，这样做出来的菜馍馍更加松软有嚼劲儿。除了火候和酵母这些因素外，碱水和面粉比例也很重要。一般的方法是先将面粉和适量的碱水进行混合、揉制甚至发酵，然后再进行揉制和蒸制等后续步骤。此外，不同地区的做法和口感也有差异，可以根据自己的口味加以改良。

怎么用酵母粉发面更好

1.

白砂糖和酵母放在碗里，加入温水搅拌均匀，让其融化掉，这样做能够充分激活酵母粉活性，使发酵过程加快，如果酵母粉不融化直接放在面粉中，当面和好之后，有可能还会看到酵母在面团上面漂浮着，使发酵速度大打折扣，酵母粉正确使用，今天知道也不晚，有人一直用错，难怪面发不起来。

2.

白面粉和玉米面放在面盆中，加入一小勺猪油，酵母水少量多次倒入，先用筷子搅拌成絮状，然后用手搓成光滑面团，敷上保鲜膜或者盖上盖子，放在温暖地方发酵到原来两倍大，冬天有的房间没有暖气，温度较低同样影响发酵速度，我的方法是把面盆放在加热30度的温水当中，半小时之内发酵完成。

3.

发酵好的面团拿出来放在案板上，搓揉排空面团中空气，会影响到二次发酵，空气排干净时能够看到面团非常光滑细腻，切成大小一样面剂子。

4.

用手整下形状，放在蒸篦上，不要立刻开火，再继续酵发20分钟，馒头体积看上去明显变大，用手按一下能够弹回来，这个时候开火，大火烧开锅中水，上气后蒸15分钟即可关火，火关掉之后不要立即打开盖子，再焖3~5分钟，然后打开盖子拿出里面馒头，不会引起塌陷。

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发馒头怎么发得又松又好吃

首先在面粉里加入糖，根据面粉的量取一定量的酵母，耐糖酵母效果更好，用不高于35的温水活酵母，加入到面粉里，把面粉活成棉絮状，用手揉，揉到三光，盖上盖子放到温水锅里发面。

面发好了拿出来揉面排气，分成一个个剂子，再揉搓成馒头状，再次盖上保鲜膜二次醒面，然后上锅蒸15分钟，出锅后馒头好吃又蓬松。

怎么蒸馒头

快过年了家家户户都开始准备年货，我们老家有个习俗过年前要蒸馒头，你们的家乡是什么习俗呢？评论区和大家分享一下吧。

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下面我们来分享一下奶香馒头的做法食材：普通面粉300克、干酵母4克、白糖适量、牛奶150克。

首先准备300克普通面粉，加入一勺糖促进面粉发酵，再加入4克酵母，一边加入温牛奶一边搅拌，搅拌至面粉成絮状，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

面团饧发好以后，取出面团揉一下排气，要多揉一会儿，这样蒸出来的馒头有层次比较好吃。

面团揉好之后搓成长条，分割成大小相近的小面团，再把每个小面团揉圆，整理一下馒头生坯就做好了。

起锅加水，笼屉铺上笼布，把馒头生坯放进锅里，盖上锅盖二次饧发15分钟。

15分钟后开大火把水烧开上气，等锅烧开后再蒸25分钟。

25分钟后关火，再焖5分钟开盖取出馒头就可以了。

蓬松暄软，香甜美味的奶香馒头就做好了！

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小贴士：

1、发面的时候，无论用水还是牛奶都要用温的，但是温度又不宜太高，否则会把酵母烫坏。

2、面粉里加点白糖可以促进面粉发酵。

3、如果喜欢带点甜味的馒头，也可以多加一点糖。

好了，关于弹馍馍怎么弄好吃和发馒头怎么发得又松又好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 馒头# 馍馍# 酵母# 好吃# 面团