大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于玉米面与榆钱子怎么弄好吃，农村常见的榆钱子有什么作用这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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你们当地对野菜有哪些新奇好吃的做法
我是内蒙人，内蒙古土地面积辽阔，资源丰富，森林面积3.73亿亩，草原面积13.2亿亩，河川纵横，土壤肥沃，是花的世界、草的海洋、山野菜生长的天堂。山野菜得益于内蒙古良好的原生态生长环境，不仅有蕨菜、马齿苋、哈拉海、黄花菜、沙葱、婆婆丁、苦菜、野葱、野芹菜等繁多的种类，还有丰富的营养，含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，能够调剂口味，丰富餐桌，具有极高的营养价值。特别值得一提的是草原蘑，也就是在《舌尖上的中国》中热播的草原美食口蘑。
这种蘑菇是野生蘑菇中的上品，当地人称之为白蘑。因为以前张家口地区是蒙汉民族贸易交往中心，所以被称为口蘑。由于产量小，口味佳，比较珍稀，所以价格相对较高。内蒙古草原白蘑菌盖洁白、肉厚、柄短，含大量维生素D，还有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，含量仅次于灵芝，吸收效果也非常好，无脂肪、无胆固醇，对预防骨质疏松也有良好效果，营养价值甚高，是国际公认的顶级健康食品。
山野菜的食法多样，多数采用当地汉族的烹饪方法。例如口感滑嫩的蕨菜炒肉、香气浓郁的蘑菇炖鸡、口感独特的哈拉海炖土豆、鲜美的羊肉丝炒黄花菜、回味无穷的马齿笕炒鸡蛋、清爽下火的婆婆丁和苦菜蘸酱、百吃不厌的沙葱包子和野韭菜馅饼等。
农村常见的榆钱子有什么作用
农村常见的榆钱子有什么作用？榆钱子对于我们农村的小伙伴来说，不要太熟悉了，小时候哪个没有上榆树捋榆钱的场景，转眼瞬间，才发现已经很多年，没有再去吃过榆钱了，就像我们再也找不到童年的乐趣一样。那么这个榆钱子到底有什么作用呢？下面我们就一起来简单的了解一下！榆钱子就是榆树的花朵，也是榆树的种子，因其花朵和我们古代的钱币有些相象，所以在我们当地都叫它榆钱儿，对于我们这些80后来说，榆钱儿可以说是童年记忆里，最有印象的种零食了。榆钱最大的作用就是可以吃，那个时候家里穷，大家平时也没有那么多的零食，这些农村常见的榆钱儿，槐花，茅草根，就是我们用来解馋的零食。所以一到榆树开花的时候，大家伙就会特别兴奋，整天寻思着哪颗榆树结的榆钱好吃，结的比较多？一到放学的时候，就会光着脚丫爬上榆树捋榆钱儿。新鲜的榆钱有股淡淡的清香味，放进嘴里会有一丝甘甜。但是生吃不能多吃。因为味道太淡吃多了就会感到腻。榆钱儿不光可以生吃，还可以用来煲汤熬粥做稀饭。但是最好吃的都不是这些，小时候最喜欢吃的，就是奶奶用榆钱儿，和玉米面混在一起做成蒸菜吃，我们当地俗称（hulun），拌上佐料蒜汁我能吃上两大碗。那感觉就跟过年一样，真的小时候幸福总是很简单！榆钱除了是一味美味的食材，在中医里面还是一味中药材。学名就叫做榆钱子，具有清热解毒，健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿等功效。对失眠，带下，小便不利，水肿，食欲不振，烫火烧伤等症状有辅助治疗的作用。而且，榆钱儿里面富含各种，人体所需的营养物质，经常食用有保健防病的功效，特别是里面的铁含量非常高，比菠菜的含铁量还要高出11倍呢。是补铁健胃的优良食品，特别适合脾胃虚弱，食欲不佳，久病体虚的人群使用。天然无副作用。榆钱好吃，但是现在很少看到榆钱树了，即使看到了，现在也爬不上那榆钱树了，只能眼睁睁的看着它发黄枯萎，飘落在树下。小时候的场景再也找不回来了！你吃过榆钱吗？你知道它的功效和作用吗？欢迎大家在下方的评论区里发表自己的看法！
榆钱都有哪些吃法
1
榆钱炒鸡蛋
榆钱洗净，烫焯，过凉水，控干水分。
打入鸡蛋，搅拌均匀。
锅烧热，加油，放入葱花爆香。
倒入榆钱蛋液，翻炒均匀，加盐，生抽少许。
装盘
2
榆钱粥
大米，榆钱分别清洗干净，沥干水分。
锅里加水，放入大米煮粥。
米粥即将熟时加入榆钱，熬煮几分钟。
加入适量白糖，裝碗。
3
榆钱馒头
榆钱洗净，控干水分。
适量白糖加发酵粉，搅拌至溶化。
加入榆钱和面粉。揉成面团，温暖处醒发。
发好面团后，揉光排气。分别揉成适度大小的馒头。
蒸锅里加水，放入篦子，加湿笼布，放入馒头，加锅盖，二次醒发。
开火蒸20分钟左右，关火，焖5到10分钟。
出锅，分开放置。
4
榆钱包子
榆钱洗净，控干水分。
大肉末，加榆钱，葱末，姜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香油拌成包子馅。
面粉加发酵粉，温水发面。
面粉醒发后，揉匀，擀皮，包成包子。
蒸锅加水，放上篦子，加湿笼布，放入包子。
开火，大火加热至冒气，改用中火蒸20分钟左右，焖5分钟。
打开锅盖，取出包子，装盘。（分开放，防止粘连，哈气）
5
榆钱饺子
榆钱洗净，用刀剁细。
加入肉馅，葱末，花椒面，熟花生油，盐，酱油，香油，拌匀上劲。
包成饺子，煮熟装盘。调汁食用即可。
6
榆钱煎饼
榆钱洗净，控干水分。
加入适量面粉，姜末，花椒粉，盐，打入一个鸡蛋。
加水调成面糊。
平锅抹油，加热。将面糊平铺锅内，中小火煎制。
煎至锅底金黄，翻面，煎至另一面金黄。
出锅，用刀切开，装入盘中。
用适量生抽，盐，香油，醋，辣椒油调成汁。
卷成煎饼卷，蘸汁食用即可。
7
榆钱鸡蛋汤
榆钱洗净，多淘洗几遍。
碗里打入鸡蛋，加少许盐和料酒，搅拌均匀。
锅里加水，烧开，淋入鸡蛋液，搅散。
倒入榆钱，大火煮开1分钟，放入适量盐搅匀。
淋入香油，盛碗即可。
8
榆钱饭
榆钱洗净，沥干水分，放入盆中。
在盆中榆钱里加盐，十三香，葱段，姜末，搅拌均匀。
蒸锅加水，放入篦子，放上湿笼布，水烧开后，放入榆钱开始蒸。
蒸20分钟左右，出锅。
用蒜末，盐，醋，酱油，辣椒油，香油调汁。
吃的时候，浇在榆钱饭上即可。
9
榆钱窝头
榆钱洗净，控水
玉米面，水，少许盐，榆钱混合。用手和面（蘸水）
将活好的湿面，双手团成团。用拇指在面团底部旋出窝。
锅里加水，放上篦子，加湿笼布，放入窝窝头开始蒸。
水开20分钟，关火，焖10分钟。
出锅装盘
10
榆钱菜团子
榆钱洗净，控干水分。
倒入少量食用油，拌匀。
加入适量盐，五香粉拌匀。
加入一大勺面粉，拌匀。
团成团子，放入干面粉中滚一滚。
在团子上用喷壶喷一层水雾，再放入干面粉中滚一滚。每次滚完用手攥一攥（防止散开）。
放入蒸锅，水开后蒸10到15分钟，出锅。
调汁食用即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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