湘菜洋葱的做法
配方:
- 2个中等大小的洋葱
- 1/2杯切碎的洋葱
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙大蒜粉
- 1汤匙盐和黑胡椒粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4杯干白葡萄酒
- 1/4杯生抽
- 1/4茶匙糖
- 1汤匙生抽
做法流程:
1. 预热烤箱至摄氏200度。
2. 在平底锅中加热橄榄油,加入洋葱,用中火炒至变软。
3. 加入大蒜粉、盐和黑胡椒粉,继续炒5分钟,直到香味充分散发。
4. 加入辣椒粉和干白葡萄酒,煮沸后转小火,煮10分钟。
5. 加入生抽、糖和生抽,继续煮5分钟,直到酱汁变稠。
6. 加入洋葱,继续煮5分钟,直到洋葱变软。
7. 最后,加入切碎的青椒和香菜,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃洋葱的人。
注意事项:
1. 在炒洋葱之前,应先将烤箱预热。
2. 炒洋葱时,应尽量避免过度翻炒,以保持洋葱的口感和香气。
3. 煮酱汁时,应逐渐增加糖和生抽的用量,以使其味道更加鲜美。
4. 烹制过程中应避免加入过多水或液体,以保持菜肴的干燥和清爽。
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