其实清油火锅怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清油火锅老油香料配方，因此呢，今天小编就来为大家分享清油火锅怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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清油火锅底料做法
第一步：将桂皮质量、香叶两片、小茴香适量、八角两个、香奈放到清水中浸泡，泡好之后捞出来沥干水分就可以了。同时将干辣椒等材料切碎，并将一些材料先洗干净做好准备工作。
第二步：准备一个炒锅在锅中加入黄油，用小火将黄油炒到完全融化。黄油完全融化了之后加泡好的调料全部都放入锅中，再加入辣椒酱姜末，蒜片，小米椒，五香粉，花椒用中火炒出香味。
第三步：所有食材炒出香味之后，将切碎的干辣椒和冰糖放到其中，继续翻炒。这里炒的时候要转小火，慢慢的炒，一直炒到他出了香味为止。
第四步：炒好之后，就将所有的底料都放到锅中，再加入适量的高汤，同时加入适量的盐跟味精盖上盖子，用大火将水煮开，煮开之后火锅底料就完成了。
清油火锅颜色红亮怎么调
清油火锅颜色红亮用西红柿番茄酱来调。
清油火锅老油香料配方
重庆火锅底料香料最后放炒的都是什么香料？这个问题，我跟你说说吧
我那时候在重庆一个加盟公司学的重庆火锅，在底料炒制时，香料是很重要的，一般家庭版的相对来说简单的多，重庆火锅在炒制时放一回香料，在兑制锅底时，放的又是一种香料，两种香料又不一样
你问的这个问题很多人不知道，因为这个东西也很少会有人拿出来分享，即便是做火锅店的，有很多也不知道
既然你问的是炒制锅底用的香料，我就把我学的跟你说说，我们炒制锅底用的香料为以下这些：
小茴香，白芷，百里香，桂皮，八角，砂仁，香果，草果，甘草，山奈，排草，香叶，陈皮，丁香。
以上香料按比例配好后，用打粉机打成粉，在底料炒制时，加入1：0.3的水，拌匀，炒制锅底时最后加入
这个香料最后拌的时候，也有用酒的，但是当时教我的大师傅，要求必须用水，所以我用的一直都是水
希望分享的对你有所帮助
大个子清油火锅底料配方
清油火锅(OilHotpot)是重庆火锅的一种，清油火锅由纯植物油(是菜籽油)熬制而成，鲜香麻辣、味道清爽，定制的清油火锅和牛油火锅有所不同，清油火锅的原油采用的是纯正菜籽油，更能吸收青花椒的鲜麻味，吃起来更觉得麻辣鲜香，所以清油火锅一般都是用的青花椒而不会用干花椒。
清油火锅的原料主要有青花椒、料酒、菜籽油、葱姜蒜、豆瓣酱、糍粑辣椒、香料(八角、三奈、丁香、大茴香、桂皮、小茴香、白蔻、香叶、草果)、鸡精、味精、盐
关于清油火锅怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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