【川菜小白菜炖粉条的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。小白菜炖粉条是川菜中一道经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是小白菜炖粉条的做法。
材料:
- 小白菜 500 克
- 粉条 200 克
- 猪五花肉 50 克
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 小白菜洗净,去掉黄叶和泥土,切成段备用。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 猪五花肉切成块,姜、蒜、大葱切成末备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入姜蒜末、大葱末煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入小白菜,继续煮 5 分钟,直到小白菜变软烂。
7. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续煮 10 分钟。
8. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
小白菜炖粉条的做法简单易学,只需几步即可完成。煮的过程中要注意火候,不要煮过头,否则会影响口感。如果喜欢口感更加软糯,可以加入适量的粉条。这道菜营养丰富,味道鲜美,是家庭聚餐的好选择。
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