配方及做法流程
配方:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 虾仁 10 克
- 鸡蛋 1 个
- 木耳 适量
- 青菜 适量
- 盐、胡椒粉、鸡精 适量
- 生姜、葱 适量
做法流程:
1. 将猪肉切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟;
2. 虾仁、鸡蛋打散备用;
3. 木耳泡发后切成丝;
4. 青菜洗净切段;
5. 生姜切成丝,葱切成段备用;
6. 热锅凉油,放入猪肉块煸炒至变色;
7. 加入虾仁、鸡蛋液,煸炒至鸡蛋熟透;
8. 加入木耳、青菜,翻炒几下;
9. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟;
10. 加入生姜、葱段,再煮 5 分钟,加盐、胡椒粉调味即可。
适用人群:
- 成年人、儿童、老年人等身体抵抗力较弱的人群。
注意事项:
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬;
2. 炒虾仁时要炒至熟透,否则会影响口感;
3. 煮汤时火候要适中,不要过旺,否则会出现苦味;
4. 煮汤时加入适量的生姜、葱段,可以增加汤的香味。
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