猪肝猪腰子爆炒肉的做法
猪肝猪腰子爆炒肉是一道湘菜,具有浓郁的香味和口感。以下是一份简单的猪肝猪腰子爆炒肉的做法。
材料:
- 猪肝200克
- 猪腰子200克
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、生抽、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪肝和猪腰子去筋膜,切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 瘦肉末中加入鸡精、盐、淀粉搅拌均匀。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒。
5. 加入腌制好的猪肝和猪腰子煸炒,加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味。
6. 继续翻炒几下,直到猪肝和猪腰子熟透即可。
7. 装盘,撒上葱花即可。
以上就是猪肝猪腰子爆炒肉的做法,希望对您有所帮助。
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