川菜泡豇豆角的做法

本站原创 2023-07-25 09:17:38 -

川菜泡豇豆角的做法
泡豇豆角是四川传统的名菜之一,以其麻辣、口感独特而著称。下面是它的制作方法:
材料:
- 豆角
- 辣椒面
- 花椒面
- 姜蒜末
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:

1. 先将豆角用清水浸泡10分钟,去除表面的污渍。
2. 将豆角切段,放入开水中焯水,煮3-5分钟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和辣椒面、花椒面煸炒出香味。
4. 加入豆角翻炒均匀,倒入盐、糖、生抽、料酒、鸡精,继续翻炒。
5. 炒至豆角熟透,起锅前加入一些葱花点缀即可。
川菜泡豇豆角的做法不仅美味可口,还富有营养。豆角富含蛋白质和多种维生素,可以提高身体免疫力;辣椒和花椒则含有挥发油和刺激性食物素,能够促进血液循环和新陈代谢。因此,这道菜是非常适合日常食用的营养美食。

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