湘菜去头龙虾的做法
配方:
- 龙虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 龙虾清洗干净,去头去壳,去掉虾线,用刀在虾背处切开一道口子。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入虾和辣椒,继续翻炒,直到虾熟透,汤汁浓稠。
5. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
1. 适合对虾有过敏史的人。
2. 适合消化系统较弱的人。
3. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群。
注意事项:
1. 炒虾的时间不宜过长,否则会使虾肉变硬。
2. 虾一定要熟透,否则口感会不好。
3. 食用时不宜过量,以免引起肠胃不适。
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