粤菜家常焖鸭是一道美味可口的家常菜，具有鲜香酥烂、口感丰富等特点。下面是一份家常焖鸭的做法，供您参考。
【步骤】
1. 将鸭子洗净，切成块状。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 将鸭肉倒入锅中煸炒，煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，转小火焖煮30分钟，直到鸭肉烂烂的。
6. 加入一些青红椒块，继续焖煮5分钟，让鸭肉更加入味。
7. 最后收汁，让鸭肉表面呈现出诱人的焦糖色，即可关火。
【技巧】
1. 焖煮鸭肉时，加入适量的水可以让鸭肉更加入味，同时也可以避免鸭肉煮干。
2. 在焖煮的过程中，加入适量的调料可以让鸭肉更加鲜美可口。
3. 焖煮的时间要根据鸭肉的大小和口感来决定，一般焖煮30-40分钟即可。
以上就是粤菜家常焖鸭的做法，希望您能够喜欢。
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