粤菜嫩豆腐的10种做法如下：

1. 麻婆豆腐
2. 红烧豆腐
3. 葱香豆腐
4. 酸辣豆腐
5. 烤豆腐
6. 豆腐沙拉
7. 香煎豆腐
8. 豆腐烧鸡肉
9. 麻婆豆腐烧鸡肉
10. 豆腐炒虾仁
豆腐是一种营养丰富的食品，它富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对健康有很多好处。在粤菜中，豆腐也是一道非常受欢迎的菜品，有很多不同的制作方法。下面，我们将介绍10种粤菜嫩豆腐的做法。

1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道传统的川菜，但它在粤菜中也可以找到。这道菜以豆腐为主料，加入了肉末、豆瓣酱、辣椒粉等调料，口感麻辣鲜香，非常受欢迎。
做法：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 瘦猪肉末 100克
- 豆瓣酱 2勺
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
做法：

1. 豆腐切成小块，用开水焯水备用。
2. 锅中热油，放入瘦猪肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入豆腐块，继续煮5分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和辣椒粉调味。
7. 煮3-5分钟，直到豆腐入味即可。
2. 红烧豆腐
红烧豆腐是一道非常经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜以豆腐为主料，加入了酱油、糖、料酒等调料，口感香甜，非常美味。
做法：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法：

1. 豆腐切成小块，用开水焯水备用。
2. 锅中热油，放入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入姜片、葱段、料酒和酱油炒香。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入豆腐块，继续煮5分钟。
6. 加入适量的糖、盐、鸡精和水淀粉调味。
7. 煮3-5分钟，直到豆腐入味即可。
3. 葱香豆腐
葱香豆腐是一道非常简单的粤菜，以豆腐为主料，加入了葱花、酱油、盐等调料，口感鲜美，香气扑鼻。
做法：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
做法：

1. 豆腐切成小块，用开水焯水备用。
2. 锅中热油，放入葱花煸炒出香味。
3. 加入豆腐块，翻炒几分钟。
4. 加入适量的酱油和盐调味。
5. 煮3-5分钟，直到豆腐入味即可。
4. 酸辣豆腐
酸辣豆腐是一道非常受欢迎的粤菜，以豆腐为主料，加入了酸辣汁等调料，口感酸辣爽口，非常开胃。
做法：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 酸辣汁 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法：

1. 豆腐切成小块，用开水焯水备用。
2. 锅中热油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入酸辣汁、盐、鸡精、生抽和料酒调味。
4. 加入豆腐块，翻炒均匀。
5. 煮3-5分钟，直到豆腐入味即可。
5. 烤豆腐
烤豆腐是一道非常受欢迎的粤菜，以豆腐为主料，加入了调味料和肉汁，口感香脆，非常美味。
做法：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 调味料 适量
- 肉汁 适量
做法：

1. 豆腐切成小块，用开水焯水备用。
2. 将调味料和肉汁混合，涂抹在豆腐上。
3. 将豆腐放入烤箱中，烤制20-30分钟，直到豆腐表面变脆。

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