鸡蛋豆腐湘菜做法窍门

星座解析 2023-07-14 09:20:15 -

湘菜鸡蛋豆腐的做法窍门
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 豆腐 1 块
- 青菜适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、鸡精搅拌均匀。
2. 将豆腐切成小块,青菜洗净切段,葱花备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 在同一锅中加入适量的食用油,放入豆腐煸炒至微黄色。
6. 加入青菜翻炒几下,加入适量的盐和糖调味。
7. 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽和鸡精调味,继续翻炒几下。
9. 将豆腐和鸡蛋青菜一起盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 炒鸡蛋时不宜加太多的水,以免影响鸡蛋的口感。
2. 炒豆腐时不宜加太多的水,以免影响豆腐的口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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