广东粤菜皇焗虾做法
广东粤菜是中华美食文化的重要组成部分，而皇焗虾是一道备受喜爱的粤菜名菜。这道菜以新鲜的大虾为主料，用多种香料和调味料腌制后，再用烤箱或焗炉烤制而成。口感鲜美，酥脆可口，香气扑鼻，是广东菜系中的一道经典代表。
那么，广东粤菜皇焗虾的做法是怎样的呢？下面，我们将为您介绍。
步骤一：选择新鲜的大虾
皇焗虾需要选用新鲜的大虾，以保证口感和营养价值。大虾应色泽鲜艳，肉质饱满，无头无尾，无损伤和变质等情况。
步骤二：清洗大虾
将大虾用清水反复冲洗，去除虾线、虾壳和虾须等杂质，确保虾肉干净卫生。
步骤三：腌制大虾
将清洗好的大虾放入大碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
步骤四：准备其他配料
将洋葱、青红椒、大蒜等蔬菜切成小块，备用。
步骤五：预热烤箱或焗炉
将烤箱或焗炉预热至200°C，或者将虾放入焗炉中，用200°C的温度烤15-20分钟即可。
步骤六：烤制完成后装盘
将烤好的虾装盘，撒上葱花、香菜等配菜，即可享用。
以上就是广东粤菜皇焗虾的做法详细介绍，希望对您有所帮助。如果您想尝试这道美食，不妨来广东品尝一下。
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