湘菜西芹炒肉的做法

星座大师 2023-07-03 20:53:12 -

湘菜西芹炒肉的做法

配方:
- 西芹 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 西芹洗净去蒂,切成小段备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
6. 加入西芹翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
7. 炒至西芹变软,加入少量糖和少量生抽调味。
8. 炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 西芹炒前先焯水去腥味。
2. 腌制猪肉时加入少量盐、糖、鸡精可以增加肉的口感和风味。
3. 炒西芹时不宜加太多水,以免影响口感。
4. 炒辣椒时不宜加太多油,以免过于辣口。

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