湘菜红烧牛脚的做法大全

星座大神 2023-07-10 18:07:04 -

湘菜红烧牛脚的做法大全
配方:
- 牛脚 1 只
- 姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 植物油适量
做法流程:

1. 将牛脚焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜和大葱爆香。
3. 加入料酒和牛脚,煸炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量应该刚好没过牛脚。
6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,期间不时翻动牛脚,防止烧焦。
7. 40 分钟后,将牛脚捞出,加入适量的植物油,翻炒均匀。
8. 将牛脚装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炖煮牛脚时,一定要加入适量的水,水量应该刚好没过牛脚。
2. 炖煮过程中要时常翻动牛脚,防止烧焦。
3. 炖煮好的牛脚口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐或下饭食用。

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