湘菜红烧鲈鱼块的做法大全

星座大师 2023-07-03 21:19:43 -

湘菜红烧鲈鱼块的做法大全
配方:
- 鲈鱼块(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 将鲈鱼块洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入料酒,煸炒出香味。
4. 加入鲈鱼块,煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续煸炒。
6. 加入适量的清水,大火烧开。
7. 转小火炖煮约15分钟,期间加入适量的糖和鸡精调味。
8. 待汤汁收干,加入适量的食用油,翻炒均匀。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人群更加适合食用。
注意事项:

1. 在购买鲈鱼块时,要选择新鲜的鲈鱼块。
2. 在烹饪过程中,要掌握好火候,避免过度煮烂鲈鱼块。
3. 加入适量的糖和鸡精调味,可以增加菜肴的口感和味道。

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