湘菜线椒炒五花肉家常做法

小编原创 2023-07-03 21:19:44 -

湘菜线椒炒五花肉家常做法
线椒炒五花肉是一道深受湘菜爱好者喜爱的菜肴,其肉质鲜嫩,口感独特。下面是一份简单的线椒炒五花肉家常做法,供您参考。
材料:
- 五花肉 200 克
- 线椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 线椒去掉蒂头,切成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜末和蒜末继续煸炒,煮至香味四溢。
5. 加入线椒段翻炒均匀,倒入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右。
6. 加入盐和鸡精调味,再翻炒 2 分钟左右即可。
注意事项:

1. 煸炒五花肉时,要用中火慢慢煸炒,直到两面金黄色,口感更佳。
2. 线椒炒五花肉需要焖煮 5 分钟左右,直到汁水浓稠,口感更佳。
3. 在加入调料之前,可以先加入适量的生抽和白糖调味,这样可以让五花肉更加入味。
湘菜线椒炒五花肉家常做法简单美味,您可以根据自己的口味适当调整调料的用量,祝您做出一道美味的菜肴。

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标签：# 湘菜# 家常# 做法# 五花# 线椒炒