【广西酸笋炒田螺的做法】
1. 准备材料:田螺、酸笋、辣椒、蒜、姜、料酒、盐、糖等。
2. 将田螺放入清水中,加入盐和料酒,焯水至壳张开,将田螺捞出备用。
3. 酸笋洗净切片,辣椒切段,蒜切末,姜切成丝备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味,加入酸笋煸炒至变色。
5. 加入辣椒继续翻炒,再加入料酒、盐、糖调味。
6. 加入焯水后的田螺,翻炒均匀,煮至田螺熟透。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
广西酸笋炒田螺是一道美味可口的家常菜,口感酸辣爽口,非常适合夏天食用。
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