湘菜汤干鱼块的做法流程及适用人群
配方:
- 干鱼块:500克
- 清水:适量
- 蔬菜:适量(如:胡萝卜、木耳、豆腐皮等)
- 调料:适量(如:盐、胡椒粉、鸡精、料酒、姜片等)
做法流程:
1. 将干鱼块用清水浸泡1-2小时,去除血迹和异味,然后洗净备用。
2. 将清水中加入蔬菜和调料,煮沸后放入干鱼块,改小火慢慢煮至干鱼块变软烂。
3. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和料酒,继续煮5-10分钟,直到汤汁变浓。
4. 最后加入姜片,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇等人群食用。
注意事项:
1. 干鱼块需要浸泡,去除血迹和异味,否则会影响口感。
2. 煮干鱼块的汤汁需要适量,不能过浓或过淡,否则会影响味道。
3. 煮干鱼块时需要慢慢煮,不能急于求成,否则容易煮糊。
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