【扁豆炒辣椒】的做法窍门
扁豆炒辣椒是一道非常受欢迎的湘菜,它的做法虽然简单,但是需要掌握一些窍门才能制作出美味的佳肴。以下是扁豆炒辣椒的制作步骤和窍门:
窍门1:选购辣椒和扁豆
在购买辣椒和扁豆时,要选择新鲜的食材,并且保证辣椒和扁豆没有破损或腐烂的部分。同时,扁豆要切成均匀的小块,辣椒要切成均匀的片。
窍门2:烹饪前的准备工作
在烹饪之前,需要先将扁豆焯水,去除扁豆的腥味。同时,将辣椒清洗干净,并切成小块。
窍门3:热锅冷油
在烹饪扁豆炒辣椒时,需要热锅冷油。先将锅中加入适量的油,等待油热之后,放入扁豆煸炒。
窍门4:加入辣椒
当扁豆炒熟之后,加入适量的辣椒继续翻炒,直到辣椒熟透。
窍门5:调味
在加入辣椒之后,加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料,继续翻炒几下即可。
以上就是扁豆炒辣椒的做法窍门,通过以上步骤,制作出的扁豆炒辣椒会更加美味,而且更加健康。
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