【四川菜心咸菜的做法】
1. 准备材料:菜心、盐、干辣椒、生姜、大蒜、花椒、食用油。
2. 将菜心洗净,切成段,晾干水分。
3. 将干辣椒切段,生姜和大蒜切末备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油,加热后放入干辣椒和生姜蒜末爆香。
5. 加入菜心,翻炒至菜心变软。
6. 加入适量的盐,翻炒均匀。
7. 将炒好的菜心放在瓶子里,压实。
8. 腌制24小时,让菜心入味。
9. 将腌制好的菜心咸菜取出,即可食用。
温馨提示:如果不喜欢辣味,可以减少辣椒的用量。同时,腌制时间也可以根据口味进行调整。
四川菜心咸菜的做法非常简单,只需要准备好所需的材料,然后按照步骤进行操作,即可制作出美味的菜心咸菜。不仅可以作为开胃菜食用,还可以搭配米饭一起食用,美味可口。
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