湘菜白萝卜泡菜的做法视频

星座梦 2023-07-03 21:20:32 -

【湘菜白萝卜泡菜的做法视频】
配方:
- 200克白萝卜
- 50克泡菜盐
- 50克生姜
- 20克蒜
- 50克干辣椒
- 50克花椒
- 500毫升水
做法流程:

1. 将白萝卜去皮,洗净,切成约2厘米见方的小块。
2. 将泡菜盐放入水中,溶解后倒入萝卜块中,腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的萝卜块捞出,用清水冲洗干净。
4. 将蒜和姜切末,干辣椒和花椒切碎。
5. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒炒香。
6. 加入蒜末姜末,煸炒出香味后,倒入萝卜块中。
7. 加入500毫升水,盖上锅盖,中火烧开后转小火,继续腌制1-2小时,直到萝卜块变成深红色。
8. 取出萝卜块,沥干水分,放入容器中。
9. 放入冰箱冷藏,腌制时间可根据个人口味而定。
适用人群:

1. 喜欢泡菜和酸辣口味的人。
2. 适合在春季和秋季食用。
注意事项:

1. 泡菜盐的浓度越高,腌制时间就越短。
2. 腌制过程中,萝卜块会出水,要随时沥干水分。
3. 泡菜盐中含有辣椒和花椒等调料,根据个人口味可适量调整。

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