湘菜膳鱼的做法

星座梦 2023-07-06 21:50:47 -

湘菜膳鱼的做法
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。膳鱼是湘菜中的一道传统菜品,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是餐桌上的一道佳肴。
下面介绍一种膳鱼的做法:
材料:
- 膳鱼一条约500克
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将膳鱼去鳞、去内脏,切成块,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末和辣椒片煸炒出香味。
4. 放入膳鱼块煸炒,倒入适量清水,烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入适量的生抽和盐,继续煮10分钟。
6. 加入鸡精调味,煮5分钟,即可起锅。
这道湘菜膳鱼的做法简单易学,口感鲜美,可以作为一道家庭聚餐的美味佳肴。

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