1. 酸辣土豆丝
配方:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干红辣椒 2-3 个
- 生姜 1 片
- 大葱 1 段
- 蒜 3-4 瓣
- 醋 3 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将土豆切成细丝,用水浸泡 10 分钟,去除淀粉。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 干红辣椒剪成段,去掉蒂头,葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中倒入适量的食用油,加入干红辣椒段煸炒出香味。
5. 加入土豆丝、青红椒丝煸炒,炒至土豆丝变软。
6. 加入姜末、蒜末、醋、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5-10 分钟,直到汤汁浓稠。
8. 装盘后撒上葱花,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢酸辣口味的人。
注意事项:
1. 土豆丝浸泡时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 干红辣椒的用量要适中,不要太多,以免辣眼睛。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,否则会影响口感。
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