炒四季豆是粤菜中常见的一种食材,其口感鲜美,营养丰富。炒四季豆的做法简单易学,下面我们将介绍如何制作这道美味的粤菜。
步骤一:准备食材
需要准备四季豆、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖等调料。
步骤二:清洗四季豆
将四季豆用剪刀剪成合适的大小,然后用清水浸泡10分钟左右,去除表面的杂质和坏芽。
步骤三:切片
将瘦肉切成薄片,加入葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖等调料腌制20分钟左右。
步骤四:热锅冷油
将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
步骤五:加入四季豆
在锅中加入适量油,放入四季豆煸炒,炒至四季豆变软。
步骤六:加入瘦肉
将炒好的瘦肉和四季豆一起放入锅中,翻炒均匀。
步骤七:调味
加入一些糖和盐,继续翻炒均匀,让四季豆和瘦肉充分入味。
步骤八:装盘
最后将炒好的四季豆和瘦肉装盘即可,可以搭配一些米饭或面条食用。
以上就是炒四季豆的做法,简单易学,口感鲜美,是粤菜中的一道经典菜品。你可以尝试自己在家制作这道美食,享受美味的同时,也能更好地了解粤菜的文化。
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