小肠煲汤怎么弄好吃猪小肠汤怎么做才会脆

星座屋 2023-07-11 09:50:43 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享小肠煲汤怎么弄好吃，以及猪小肠汤怎么做才会脆的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

猪小肠汤怎么做才会脆
排骨小肠汤的做法
肠子汤的做法是什么
猪小肠煲汤和什么食材

猪小肠汤怎么做才会脆

一、材料。

猪小肠直接煮很容易导致口感软糯，想要小肠更加有嚼劲并且更加脆，我们将准备好的猪小肠先清洗干净，然后用白醋浸泡。这样做能够让猪小肠的外壁充分的吸收白醋，并且将其中的油脂溶解，从而达到变脆的效果。

然后，我们要开始煮猪小肠。这一步也非常的重要，因为直接煮就会导致原本加工过的猪小肠再次变得软糯。所以，我们在煮制的过程中要继续加入白醋，并且加入一些生姜。时间大概持续十五分钟即可。

二、处理。

煮好的猪小肠再次进行处理，将小肠中的油脂再次刮除，留有小肠的外壁。然后将小肠打成一个一个的结。这样做能够在极大的程度上保证小肠的酥脆。然后将小肠和猪尾骨放在一起熬煮，这样做也能够在一定程度上保证猪小肠的口感。

三、制作。

熬煮好的猪小肠有很多不同的做法，直接撒上葱花和咸盐直接食用，或者将煮熟的猪小肠再次加工，加入辣椒等蔬菜一同翻炒。不管是什么样的做法，只要你注意我们上面说到的一些步骤，就能够保证猪小肠是你想要的口感。

排骨小肠汤的做法

1.排骨１根，小肠250克，猪血1块

2.姜，盐，味精

做法

1.将小肠洗净后，放入水中煮开，捞出后再洗净切段备用。

2.姜一块去皮拍扁，排骨洗净切块，同样过沸水煮一下捞出。猪血切长方块。

3.高压锅里加2.5Ｌ水，不能超线，将小肠，排骨，猪血，姜倒入，加少许盐（是否加味精，可按个人选择），定时30分钟便可。

肠子汤的做法是什么

各为头条的朋友大家好，我是匠人之心阿威。今天给大家分享一道肥肠心肺汤。选材肥肠我们选择不要太多肥油，肉比较厚的大肠。心肺选择肺叶尖，比较嫩好吃一些。肥肠肺叶洗净氽水备水。生姜选用老姜切片。烧锅发入油下生姜放一点花椒，辣椒少许放入肥肠心肺炒至出香出油。油多的话可以打出来一些，必勉油腻给，适量的盐。放入白酒继续翻炒，炒出香味倒入自来水大火冲开，转小火焖半个小时。也可用高压锅直接压8分钟。调料鸡精，味精，白胡椒，起锅撒上葱。此汤关键在于肥肠心肺一定要处理干净。在是炒制一定要炒香出油，去腥。