菜饼皮糊子是一种传统的中国小吃,口感酥脆,味道鲜美。以下是一份菜饼皮糊子配方,供您参考:
配料:
- 面粉 200克
- 食用油 100克
- 清水 120克
- 盐 适量
- 菜饼皮 适量
步骤:
1. 将面粉和盐混合,慢慢加入清水,搅拌成面团,揉至表面光滑,放在一旁醒面15分钟。
2. 将面团分成大小相同的小块,擀成薄片,上面撒上适量的食用油和盐。
3. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形,最后将螺旋形的面团擀成薄皮。
4. 在薄皮上刷上一层清水,将薄皮对折,然后将对折后的薄皮捏成圆形。
5. 在平底锅中放入适量的油,放入菜饼皮糊子煎至两面金黄即可。
菜饼皮糊子的做法简单易学,可以根据个人口味随意调整配料和调料。它不仅可以作为早餐或午餐的食物,还可以作为小吃或零食,非常适合家庭制作。
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