粤菜炒芥兰花菜的做法

小编原创 2023-08-13 09:53:46 -

粤菜炒芥兰花菜的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和对花粉过敏的人。芥兰花菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
【制作流程】
材料：
- 芥兰花菜 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 生粉适量
步骤：

1. 芥兰花菜洗净切成小段，青红椒切丝备用。
2. 瘦肉丝用盐、鸡精、生抽、生粉拌匀备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入芥兰花菜和青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽调味，翻炒均匀。
7. 炒至芥兰花菜变软烂，汁液浓稠即可出锅。
【禁忌】

1. 芥兰花菜属于凉性蔬菜，容易刺激肠胃，因此脾胃虚弱、腹泻、肠胃功能不佳的人不宜多吃。
2. 芥兰花菜中含有一种挥发性精油，可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促等，因此对花粉过敏的人不宜多吃。
【注意事项】

1. 炒芥兰花菜时不宜过久，以免影响口感和营养吸收。
2. 芥兰花菜炒好后不宜存放太久，以免影响口感和营养价值。
粤菜炒芥兰花菜是一道美味健康的家常菜，不仅适合所有人群食用，而且口感清爽、营养丰富，适合夏季食用。

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标签：# 花菜# 粤菜# 做法# 炒芥兰