粤菜炒石斑鱼球是一道美味的粤菜菜肴，以下是它的详细制作步骤和制作流程窍门。
## 粤菜炒石斑鱼球的做法窍门
### 材料
- 石斑鱼 250 克
- 洋葱 1 个
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉适量
- 食用油适量
### 步骤
####
1. 石斑鱼去鳞、去骨、去头尾，切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟备用。
#### 2. 洋葱、青红椒切成小块备用。
#### 3. 葱姜蒜切末备用。
#### 4. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
#### 5. 加入洋葱和青红椒煸炒至变软。
#### 6. 加入腌制好的石斑鱼块，翻炒均匀。
#### 7. 加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
#### 8. 继续翻炒至鱼块熟透，汤汁收干即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肝病、糖尿病等患者食用。同时，这道菜也适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。
### 禁忌
1. 石斑鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 这道菜中使用了料酒和鸡精，因此孕妇、哺乳期妇女和正在服用某些药物的人应禁止食用。
## 粤菜炒石斑鱼球的做法
### 材料
- 石斑鱼 250 克
- 洋葱 1 个
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉适量
- 食用油适量
### 步骤
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1. 石斑鱼去鳞、去骨、去头尾，切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟备用。
#### 2. 洋葱、青红椒切成小块备用。
#### 3. 葱姜蒜切末备用。
#### 4. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
#### 5. 加入洋葱和青红椒煸炒至变软。
#### 6. 加入腌制好的石斑鱼块，翻炒均匀。
#### 7. 加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
#### 8. 继续翻炒至鱼块熟透，汤汁收干即可。
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