夏威夷川菜做法大全
(1)制作食材:
- 夏威夷果 200 克
- 青豆 200 克
- 胡萝卜 150 克
- 土豆 150 克
- 芹菜 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 清水 适量
(2)制作流程:
1. 夏威夷果用清水浸泡至软,切成小块。青豆、胡萝卜、土豆去皮,切成小块备用。芹菜切成段备用。葱姜蒜切末备用。辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入夏威夷果块煸炒至软。
3. 加入青豆、胡萝卜、土豆块煸炒至熟。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋和适量清水,翻炒均匀。
5. 加入辣椒段,继续翻炒至收汁。
6. 最后加入适量的鸡精和适量的盐调味即可。
(3)适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者。同时,这道菜也适合素食者和不喜欢吃辣的人食用。
(4)禁忌:
1. 夏威夷果是一种高档水果,但是有些人对其过敏,因此应谨慎食用。
2. 这道菜需要煸炒时间较长,易糊锅,因此应注意火候掌控,避免烧焦。
3. 对于一些消化系统较弱的人来说,这道菜中的辣椒可能会刺激肠胃,因此应注意适量食用。
4. 孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群应避免食用。
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