鱼头弄豆腐怎么弄好吃，香辣鱼头炖豆腐的做法

星座大神 2023-07-12 10:37:58 -

大家好，如果您还对鱼头弄豆腐怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱼头弄豆腐怎么弄好吃的知识，包括香辣鱼头炖豆腐的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

香辣鱼头炖豆腐的做法
鱼头豆腐怎么做好吃
鱼头豆腐详细做法
鱼头豆腐怎么炒好吃

香辣鱼头炖豆腐的做法

以下是香辣鱼头炖豆腐的做法：

材料：

-鱼头1个

-豆腐1块

-小葱适量

-姜片适量

-蒜末适量

-干辣椒适量

-豆瓣酱适量

-生抽适量

-料酒适量

-食用油适量

-盐适量

-鸡精适量

-清水适量

步骤：

1.鱼头清洗干净备用，豆腐切成块状备用。

2.姜、葱、蒜切末，干辣椒剪成小段。

3.平底锅热油，放入姜、蒜、葱末、干辣椒和豆瓣酱煸炒，煸炒出香味后加入生抽、盐、料酒炒匀。

4.放入鱼头，两面煎一下后加入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

5.加入豆腐、少量盐和鸡精，再煮5分钟即可。

Tips：

1.煮豆腐的时间不要太长，否则会影响口感。

2.加入豆腐时，要轻轻搅拌，以免破坏豆腐的形状。

3.如果喜欢更辣的口感，可以多加一些干辣椒和豆瓣酱。

4.如果觉得汤水少了可以适量添加清水，至于火候可以根据个人口感来决定。

鱼头豆腐怎么做好吃

今天正好也做了这道菜，我们全家人都特别爱吃，接下来就来跟大家一起分享我做的家常鱼头豆腐汤吧。

如果你对这道菜有什么看法，可以在文章下饭留言交流哦，希望对你有所帮助，更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈原创美食达人，第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。

我们这几口都是特别爱吃鱼的主子，一周至少要吃2顿鱼才行。多吃鱼对身体健康也有所帮助，今天早上在菜市场买了一条新鲜的草鱼回来，做成了一鱼两吃，一个蒜苗炒鱼块，非常受家人的喜爱。做鱼块剩下的草鱼头跟鱼骨也不能浪费，做成了一道鱼头豆腐汤，特别的营养又滋补，冬天喝上一碗，浑身暖呼呼的。

鱼头豆腐汤是一道非常常见的家常菜，这道菜的做法也并不难，家家都有自己的独特烹饪秘诀，鱼头跟豆腐这两样食材的搭配，绝非巧合，可是有一定的营养学依据的呢，豆腐中的钙含量很丰富，鱼肉中又含有丰富的维生素D，这两样食材搭配在一起吃，不仅味道极其鲜美，而且借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。特别适合家里的中老年人、青少年的食用。不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。同时鱼头中寒含有丰富的不饱和脂肪酸，对孩子的大脑发育起到很关键的作用，它能让大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退，特别是冬天多做给孩子吃，激发脑细胞活跃、暖身健脑，孩子学习成绩拔尖。

准备食材：鱼头鱼骨、豆腐、胡椒粉、生姜、大蒜香菜。配料：油、盐。

1、做鱼块将鱼肉片下后剩下的鱼头和鱼骨，切成小块后清洗干净装盘备用。

2、嫩豆腐一块，洗净转盘备用。

3、将清洗干净的豆腐切成小方块装盘备用。

4、锅烧热，加入适量的油，润润锅。

5、将生姜大蒜下锅爆香。

6、把处理好的鱼头下锅煸炒。

6、快速煸炒，炒香后加入1小勺的料酒可以去腥。

7、接着加入适量的清水，这里因为是烧汤加的水稍微多一些。（根据鱼头的量来定也别加太多了）

8、盖上盖子，大火将鱼汤烧开，让鱼汤烧至呈现奶白色。

9、加入一小勺盐下锅调味，这里的鱼头事先没有经过腌制，所以为了让鱼汤更入味一些，我提前加了盐一起烧汤。

10、接着加入切块的豆腐下锅一同煮，盖上盖子继续焖煮。