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1. 配方
配方:川菜
材料:
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 豆腐
- 五花肉
- 豆芽
- 花生碎
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 豆瓣酱
- 辣椒面
- 食用油
步骤:
1. 五花肉切成薄片,豆芽焯水备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、辣椒面翻炒均匀,加入适量生抽、料酒、糖调味。
5. 加入豆芽、青椒、红椒翻炒均匀,加入适量水焖煮片刻。
6. 加入豆腐煮至豆腐入味,加入适量鸡精调味。
7. 撒上花生碎即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 川菜是以麻辣为主,口味重,所以在制作过程中要适量减少油的用量,以免过于油腻。
2. 豆腐是一种营养丰富的食品,但在制作过程中要煮至入味,以免过于腥臭。
3. 辣椒的用量要适中,以免过于刺激肠胃。
4. 在制作过程中要注意卫生,避免食品污染。
2. 配方
配方:湘菜
材料:
- 芹菜
- 猪肉
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 豆腐
- 花生碎
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 食用油
步骤:
1. 猪肉切成薄片,芹菜切段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒、花生碎翻炒均匀,加入适量生抽、料酒、糖调味。
4. 加入芹菜翻炒均匀,加入适量水焖煮片刻。
5. 加入豆腐煮至豆腐入味,加入适量鸡精调味。
6. 撒上花生碎即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 湘菜以辣为主,口味重,所以在制作过程中要适量减少油的用量,以免过于油腻。
2. 辣椒的用量要适中,以免过于刺激肠胃。
3. 在制作过程中要注意卫生,避免食品污染。
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1. 配方
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