各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享酱卤肉怎么弄好吃窍门，以及酱卤肉的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
怎样做香酱炒卤肉
用料:原材料：五花肉姜蒜子葱各调味料：卤水XO酱麻油做法:原材料：五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。调味料：卤水2瓶、XO酱10克、麻油5克。
1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。
2、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。
3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。
黄豆酱卤肉做法
材料:半肥瘦猪肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，黄豆酱适量，生油适量，清水适量
黄豆酱蒸猪肉做法:
1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。
2.加入少许清水，搅拌均匀。
3.然后隔水蒸7分钟即可。
肉卤酱的家常做法
食材清单：
带皮五花肉2斤、洋葱1个、香菇10朵、六必居干酱半袋、六必居甜面酱1袋、葱姜蒜粒适量、料酒适量、八角1个、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量。
烹饪步骤
步骤1/13
五花肉洗净切成小丁，香菇和洋葱切成小块备用。
步骤2/13
锅中放入适量的油，小火慢慢炸至金黄，控油备用
（也可以不控油直接用）。这就是卤肉酱的灵魂-洋葱酥。
步骤3/13
干酱用适量的温水化开，再倒入甜面酱拌匀备用。
步骤4/13
把五花肉焯水，控干水分。
步骤5/13
锅中放底油下五花肉慢慢炒干水分至出油，炒出油才香哦！
步骤6/13
放入香菇翻炒，加葱姜蒜煸炒。
步骤7/13
放入洋葱酥翻炒
步骤8/13
放入混合好的酱翻炒，调入料酒，放入适量的温水
（水量自己调整这酱要熬制一个小时左右）
步骤9/13
加入桂皮、八角和香叶
步骤10/13
再放入一小块冰糖小火慢慢熬制。注意中途要搅拌哦，防止煳锅。
步骤11/13
可以加入几个熟鸡蛋一起熬制，配饭吃非常香哦。
步骤12/13
熬制一个小时左右至浓稠即可
最后一步
美味卤肉酱
酱卤肉的做法
1、一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用
2、在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒
3、下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒
4、加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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