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本文目录

1. 香煎酱油鸭
2. 市场卖的酱油鸭最正宗的做法
3. 醋鸭子怎么做好吃又简单
4. 买的酱鸭怎么烧才好吃

香煎酱油鸭

食材:鸭1只，姜一块，葱一把，大葱一根，八角1个，陈皮1片，草果1个，香叶2片，花椒20粒，生抽，蚝油，老抽，料酒，冰糖20克，盐，油

酱油鸭最正宗的做法：

1、姜去皮切片，小葱打成结，大葱切段备用。

2、鸭处理好清洗干净，鸭身内外用抹布抹干水份放盘中备用。

3、碗中加入一勺料酒，两勺蚝油和老抽，三勺生抽搅拌均匀。放一半在鸭身内外抹均匀，把鸭子挂起凉半小时吹干水份。

4、继续把吹干的鸭取下来放入另一半酱料，内外涂抹均匀。再挂起来这样半小时吹干水，直到鸭身没水分为止。

5、把锅烧热放多一点油烧至五成热，放入鸭子炸一分钟至鸭身均匀上色定型取出。

6、锅留底油放入姜片、大葱爆香，加入花椒、八角、草果、香叶，再放入炸好的鸭。马上放入没过鸭身的清水。

7、大火烧开后放入陈皮、香叶，把腌制鸭剩余的酱料也放入；加入一勺盐，放入冰糖，淋入适量料酒，盖上盖子转小火焖一个小时。

8、一小时后转大火收汁，一边收汁一边用勺子淋在鸭身上。把汤汁收浓后取出鸭子冷却，然后把鸭砍成块摆盘淋上收浓的汤汁即可，

市场卖的酱油鸭最正宗的做法

1.首先，准备一锅清水，加2勺料酒后大火煮至沸腾。

2.水沸后下鸭腿，当水再次沸腾后，捞出鸭腿冲洗干净。

3.再次起锅，搽干水分，淋上少许植物油，下蒜片、姜片炒香。

4.倒入清水，再加入花椒、桂皮、香叶、原汁酱油、红烧酱油、冰糖，大火煮沸。

5.放入沥水后的鸭腿，继续大火炖煮。

6.边煮边用勺子舀起汤汁淋在鸭腿儿身上，让鸭肉均匀上色。

7.煮沸后保持中小火焖煮，盖上锅盖焖10分钟，翻面，继续舀汤汁淋在鸭腿儿身上，盖上锅盖继续焖10分钟。每隔10分钟翻一次，焖炖40分钟。

醋鸭子怎么做好吃又简单

1

鸭洗净

2

切小块

3

锅里放油5分熟蒜爆香

4

放鸭肉煸炒至完全变色，倒料酒，糖，放八角，醋，酱油继续煸炒3~5分钟

5

加辣椒和水沒过鸭肉，尽量多加点水，熬煮的时间会很久，中小火我大概煮了1个小时

6

放鸡精，出锅装盘，放2片香菜叶点缀一下即可

买的酱鸭怎么烧才好吃

酱鸭半只；

辅料：姜、蒜、鲜辣椒、包菜茎、料酒，制作过程：将酱鸭砍成块状，可以请卖酱鸭的人直接帮忙，这个一般都会愿意的；

生姜切成姜丝，蒜头用菜刀拍碎，辣椒切成菱形片，包菜茎切成丁备用；

起锅倒入底油，将姜丝、蒜头和辣椒放入锅中爆香；

将酱鸭倒入到锅中翻炒，加入少量的料酒；加入少量的清水，用小火慢煮；

待锅中水快干了之后，加入包菜茎，转大火翻炒，将熬出来的.汤汁重新的覆盖到酱鸭上面，关火，起锅即可食用。

关于酱汁鸭怎么弄好吃窍门和醋鸭子怎么做好吃又简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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