湘菜清蒸鸡的做法大全
配方:
- 鸡腿肉 1 只
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香醋 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净,切成大小均匀的小块,放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 生姜去皮,切成姜片;大葱切成段;将腌制好的鸡肉块放入蒸盘的底部。
3. 蒸锅中加入足够的水,烧开后放入蒸盘,大火蒸 20 分钟左右。
4. 取出蒸好的鸡肉,倒掉蒸盘内的水,将香醋均匀地淋在鸡肉上。
5. 再撒上适量的葱花和姜片,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有感冒、咳嗽等疾病的人群食用。
注意事项:
1. 蒸鸡肉的时间要根据鸡肉的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸盘的底部要放足够的鸡肉,以便更好地吸收香醋的味道。
3. 在腌制鸡肉时要加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精等调味料,以增强鸡肉的口感和营养价值。
4. 香醋可以提升这道菜的口感和风味,但不能过量食用。
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