家常鳝鱼白汤湘菜做法
1. 准备食材:鳝鱼、白汤、生姜、葱、料酒、盐、鸡精。
2. 将鳝鱼去鳞、去内脏,切成块,放入料酒焯水去腥味。
3. 热锅凉油,放入生姜葱段爆香。
4. 放入焯水后的鳝鱼块煸炒。
5. 加入足够的白汤,放入盐、鸡精调味。
6. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到汤汁浓稠。
7. 将汤盛出,放入碗中。
8. 撒上葱花点缀即可。
这是一道家常湘菜的鳝鱼白汤,口感鲜美,汤汁浓稠,营养丰富。在湘菜中,白汤是常见的汤料之一,而这道汤选用了鳝鱼作为主要原料,不仅口感鲜美,而且富含营养,有助于增强身体免疫力。
如果想在家中尝试这道美味的家常湘菜,可以先将食材准备好,然后炖煮汤料,最后放入碗中,撒上葱花点缀即可。当然,也可以根据自己的口味进行调整,加入其他食材来丰富口感。
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