姜葱炒花蟹是一道粤菜,以花蟹和姜葱为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是姜葱炒花蟹的做法:
步骤一:清洗花蟹
1. 将花蟹洗净,去除内脏和触角,用纸巾擦干水分。
2. 将花蟹切成小块,放入热水中焯水,去除腥味。
步骤二:准备姜葱
1. 将姜切成丝,葱切成段备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱煸炒出香味。
步骤三:加入花蟹翻炒
1. 将花蟹倒入锅中,翻炒均匀。
2. 加入适量的料酒,翻炒几下。
步骤四:加入酱油、糖、盐翻炒均匀
1. 加入适量的酱油、糖、盐,翻炒均匀。
2. 继续翻炒,直到花蟹熟透,姜葱变软。
步骤五:出锅装盘
1. 将炒好的花蟹装盘,撒上葱花。
2. 淋上一些热油,即可享用。
姜葱炒花蟹是一道美味的粤菜,营养丰富,口感鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己在家做一做。
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