其实山上竹笋怎么弄好吃的视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解油焖竹笋怎样做才美味呢，因此呢，今天小编就来为大家分享山上竹笋怎么弄好吃的视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 菜场买棵鲜竹笋，该怎么做
2. 油焖竹笋怎样做才美味呢
3. 初冬，“鲜冬笋”上市，怎么样吃才是美味
4. 一场春雨过后，山林中的春笋破土而出，食笋正当时，你的家乡有哪些特色笋肴怎么做

菜场买棵鲜竹笋，该怎么做

鲜竹笋买回来后，先处理一下：

1.用手剥去竹笋外壳，用刀砍去根部较老的部分。留下竹笋芯备用。

2.把竹笋芯洗干净，切成丝。

3.把竹笋放入锅中，加入冷水刚好盖过竹笋，开火，煮到水沸腾三分钟关火。

4.将竹笋倒进盛有冷水的盘子里，浸泡大约四个小时。

5.浸泡好的竹笋沥干水分，备用。

这时候的竹笋没有了苦涩味，用它来炒肉非常营养美味。

鲜竹笋炒肉做法：

食材准备：竹笋，五花肉500克，青红椒，料酒，盐，酱油。

做法：

1.把五花肉肥肉和瘦肉分别切分开，青红辣椒切成片。

2.把肥肉放入锅中，炸出油，把油渣去掉。

3.把瘦肉倒进热油锅里翻炒，加点料酒，继续翻炒两分钟出肉香味。

4.把竹笋，青红椒放入锅中，翻炒三分钟，再撒点盐，放点酱油进去炒匀。焖一会就可以出锅了。

这道竹笋炒肉清香鲜美，是很不错的下饭菜哦。

油焖竹笋怎样做才美味呢

春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。

准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。

春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点。

1.在春笋中间轻轻划一下，剥出笋壳和笋衣。

2.削去笋节和笋的根部。

3.用滚刀块把笋的纤维切断。切笋的时候如果听到很松脆的声音，代表这笋是比较鲜嫩多汁的。

4.锅中加入一勺油，放入3片带皮的生姜。生姜能去除笋的寒性，带出笋的鲜味。

5.生姜炸成金黄色后，加入春笋翻炒。炒到笋的表面略微有金黄色。

6.加入黄冰糖1勺。红烧的菜放入黄冰糖后香味更足。

7.糖炒化后，加入生抽2勺。

8.加入矿泉水，盖上锅盖，开小火焖煮。

9.焖7、8分钟以后把笋翻一翻。

做油焖春笋要注意以下4点:

1.剥出的笋衣不要浪费，拿出来做馄饨的馅，最为鲜嫩。

2.不要把笋劈开，因为你顺着纤维切竹笋了，这样切纤维保留很长一段，吃起来会比较老。

3.做春笋不需要焯水。因为春天第一季雨水到惊蛰期间的笋水分含量很高，不会涩。再者焯水过后，笋的香味和营养会流失很多。

4.做油焖笋的时候不要把生姜的皮去掉。

你喜欢吃油焖春笋吗？我是晓晓，每天分享美食和土特产的信息。希望我的回答能对你有所帮助。

初冬，“鲜冬笋”上市，怎么样吃才是美味

我是巧妇萍姐，年底我经常会用腊肉炒新鲜的冬笋，新鲜的冬笋炒干锅炒干水分不会麻口，五花腊肉切薄片炸一下但不要炸的太干了，再两者拌到一起炒，配料有干辣椒，葱姜末，过些时候大量出冬笋时我会制作一期腊肉炒冬笋的视频，到时可以关注一下

一场春雨过后，山林中的春笋破土而出，食笋正当时，你的家乡有哪些特色笋肴怎么做

我们家乡有竹笋炒腊肉，不过现在没有了，因为现在没人养猪了，过年的腊肉都是市场上买一点薰制，过完年就吃完了，以前每家都杀一头猪过年，腊肉可以吃到第二年春天，春笋长出来了就是炒腊肉吃，真是人间美味。

我家后山就是一片南竹林，是爷爷那个时候种的，现在都长的很宽阔了，吃不完的就用来晒成干笋，不过没有腊肉了也可以炒新鲜肉吃，味道也很新美的，如果用腊肉炒笋，那一阵就可以吃好几碗米饭啦。

文章到此结束，如果本次分享的山上竹笋怎么弄好吃的视频和油焖竹笋怎样做才美味呢的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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