重庆冰粉怎么弄好吃又简单(冰粉的做法与配方有哪些)

小编原创 2024-09-04 01:29:23 -

其实重庆冰粉怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冰粉的做法与配方有哪些，因此呢，今天小编就来为大家分享重庆冰粉怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

吃冰粉的季节又到了，晒一张你认为好吃的冰粉照片吧
冰粉的做法与配方有哪些
冰粉是什么东西重庆的朋友告诉我
你吃过冰粉吗，感觉味道怎么样

吃冰粉的季节又到了，晒一张你认为好吃的冰粉照片吧

做为从小就吃手搓冰粉长大的四川人，不喜欢加了很多花里胡哨东西的冰粉，最爱的还是原味冰粉，浇一上大勺香浓的老红糖浆，就是最美味的了

冰粉的做法与配方有哪些

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

我与冰粉的美丽“邂逅”

炎炎夏日，最不能或缺的就是一杯冰爽的饮品啦，杨枝甘露、烧仙草都是我夏天爱吃的小甜品，一口下去，爽到心底！最近又在饭店品尝到一款美食，名唤“灭火器”，晶莹剔透，搭配各种水果丁、葡萄干等果干，口感顺滑，美味清爽，别提多消暑了！

“灭火器”这名字倒是挺形象的，一口下去，燥热全无，叫你没火气、没脾气。这个白色透明的“东东”究竟是什么呢？有如此功效？问过饭店的师傅，才知道这么冰爽美味的“灭火器”主要原材料就是冰粉。

这么清爽美味的小甜品，作为爱吃爱“倒腾”的吃货，怎么可以放过呢？赶紧回去研究做法！

冰粉的美丽来源

传统的冰粉是以冰粉籽制成，学名假酸浆，还有一个美丽的名字叫做“珍珠莲”，它产自冰粉树，原产于秘鲁，在国内西南一带比如重庆、四川、湖南等地区都有栽培，冰粉这道小吃也就在此应运而生了！无论是是街头小吃、火锅店、奶茶店、烧烤摊都有了冰粉的身影，特别受大家欢迎，而且好吃不贵，我这个“灭火器”在饭店也仅售3元。

传统冰粉的做法

传统的冰粉做起来也不难，以珍珠莲种子用水浸泡足够时间，滤去种子，加入适量的凝固剂

（比如石灰水），等待时间见证以后就成了晶莹剔透、口感顺滑的冰粉，加上薄荷水、蜂蜜水调味，再撒上点葡萄干、切好的水果丁，不要太美味哟。

我曾在一次爬山的时候就吃到过类似的小吃，当时忘记叫什么了，回想起来应该是冰粉，当时爬山爬的又累又热，一口下去，凉爽解渴解乏，真心是“救命稻草”的感觉。

但是因为种植原因，我们这里购买到冰粉籽，包括做法还是有一定难度

（比如石灰水的调配），也不懂得鉴别冰粉籽的好坏，好在现在有了更简便的方法，直接使用冰粉粉，冰粉粉的主要成分是魔芋粉和一些增稠剂，来帮助凝固。

更简便的冰粉做法

（适合家庭制作，灵活多变，推荐！）

利用冰粉粉制作出来的冰粉口感顺滑，清凉降火，制作简单，下面分享一下做法哟！

食材：

冰粉粉：20g，水：1L，

配料

（可选）：红糖、薄荷水、蜂蜜水、花生碎、水果丁、葡萄干、枸杞等

（随意搭配）。

制作步骤：

1、奶锅倒入1L清水烧开。

2、将20g冰粉慢慢倒入开水中，一边倒一边搅拌均匀至完全溶解。