配方及做法流程
配方:
- 虾:200克
- 鸡尾虾:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 虾去头去壳,洗净备用。鸡尾虾去头去壳,洗净备用。姜、蒜切末备用。辣椒切片备用。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。加入虾煸炒至变色。
3. 加入料酒,翻炒几下。加入生抽,盐,糖,鸡精,继续翻炒。
4. 加入辣椒片,继续翻炒。
5. 适量清水,盖上锅盖,煮5分钟左右,直到虾熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人、高血压、心脏病患者、肝炎等疾病患者食用。
注意事项:
1. 虾和鸡尾虾的头部和壳都需要去掉,以免引起过敏。
2. 炒虾时不宜加太多油,以免热量过高,影响口感。
3. 煮虾时不宜加太多水,以免虾熟透过度,影响口感。
4. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。
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