牛肉是广东菜中非常常见的食材之一，下面是一份粤菜牛肉菜谱，详细制作流程以及适合人群、禁忌等如下：
## 粤菜牛肉菜谱：煎牛柳
### 制作流程
1. 将牛肉切成约5厘米见方的块，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制20分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的牛肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的牛肉块翻炒均匀。
4. 加入清水，水量以刚好没过牛肉块为宜，加入盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 收汁：将汤汁收至浓稠，放入青椒块翻炒均匀即可。
### 适合人群
适合中青年人、家庭主妇、职场人士等食用。
### 禁忌
1. 牛肉不宜与橘子、南瓜、芹菜、辣椒、葡萄、茶叶、鸡蛋、鲤鱼等食物一起食用。
2. 牛肉不宜与钾、钙、镁等矿物质结合，会导致血液凝固，影响新陈代谢。
## 粤菜牛肉菜谱：红烧牛肉
### 制作流程
1. 将牛肉切成约5厘米见方的块，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖腌制20分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的牛肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的牛肉块翻炒均匀。
4. 加入清水，水量以刚好没过牛肉块为宜，加入盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 收汁：将汤汁收至浓稠，放入青椒块、姜片、葱段翻炒均匀即可。
### 适合人群
适合中青年人、家庭主妇、职场人士等食用。
### 禁忌
1. 牛肉不宜与钾、钙、镁等矿物质结合，会导致血液凝固，影响新陈代谢。
2. 牛肉不宜与橘子、南瓜、芹菜、辣椒、葡萄、茶叶、鸡蛋、鲤鱼等食物一起食用。
## 粤菜牛肉菜谱：烤牛肉
### 制作流程
1. 将牛肉切成约5厘米见方的块，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蜂蜜腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉块放入烤盘中，放入预热至200°C的烤箱中烤15分钟。
3. 取出牛肉块，将剩余的蜂蜜均匀地涂抹在牛肉表面，再放回烤箱中烤10分钟。
4. 取出烤好的牛肉，撒上葱花、芝麻即可。
### 适合人群
适合中青年人、家庭主妇、职场人士等食用。
### 禁忌
1. 牛肉不宜与钾、钙、镁等矿物质结合，会导致血液凝固，影响新陈代谢。
2. 牛肉不宜与橘子、南瓜、芹菜、辣椒、葡萄、茶叶、鸡蛋、鲤鱼等食物一起食用。
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