大家好，关于鱼剁碎了怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鱼捣碎的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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鲫鱼汤剁碎的正确做法
把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两片，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。
油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩
(需复炸)捞出。
姜切片。葱切段。将姜和葱先放入破壁机。煎好的鲫鱼块也放入破壁机。再加适量的水在破壁机中。
开破壁机浓汤键，等待程序自动运行结束。做好的浓汤用滤网滤掉残渣，加少许盐调味，这样美味的鲫鱼汤就做好了。
鱼捣碎的做法
食材准备：
主料：活草鱼一条。
调料：食盐、料酒、胡椒粉、味精、花椒、木姜油、苦蒜、香油、蒜头、香菜等适量。
制作步骤：
1、将鱼去鳞去鳃剖腹去内脏，洗净入沸水锅内煮熟取出。
2、晾冷后用竹筷或小刀剥下鱼身两面鱼肉，把鱼肉内的鱼刺除净，保持鱼的骨架，头尾完整备用。
3、用手把鱼肉捣碎。将花椒、苦蒜瓣剁碎，加盐、味精、胡椒粉、木姜油、料酒、香油一起调制在鱼肉内拌匀。
4、把鱼的骨架放于鱼盘中，将拌好的鱼肉安放于鱼架的两侧还原成完整的鱼形状。
5、食用时上笼蒸热取出，撒上香菜即成
鱼下壳的家常做法
1、鱼下巴解冻，洗干净。
2、准备葱姜蒜，辣椒，香叶，八角，花椒。
3、锅中倒油，油热放入辣椒，香叶，八角，花椒炸出香味，倒入葱姜蒜炒香。
4、倒入豆瓣酱，放鱼下巴，翻炒。
5、放料酒，老抽，适量盐翻炒。
6、倒入温水。
7、出锅，装盘放适量香菜，可以吃了
草鱼剁成块了怎么做好吃
草鱼剁成块儿了怎么做好吃？
首先得知道下，你所谓的块儿是多大的块儿？下面分两种给你说下，我做鱼的心得…
一：剁的不是太碎…
如果剁的块儿不是太小，一条鱼已经剁了个三四块儿，那么其实不是太影响，基本上所有的关于鱼的做法都可以做，比如清蒸，比如红烧，比如烤鱼等，只不过是在做成之后，再把鱼给拼成一条整条的形状就行??
二：已经完全剁碎了…
如果是这种情况，那么鱼的做法就少了很多。最好就是把鱼块儿裹上浆给炸一下，然后再用豆腐，番茄给炖了…也是很好吃的
（我这儿刚好前几天做过一次，具体做法可以参考我的短视频??）；或者直接就腌制入味后，直接炸制成熟，当个零食吃…
三：当然上面说的两种情况可，还要参考鱼的大小…反正个人觉得把鱼块儿炸制以后，再用豆腐，番茄给一起顿是一种比较好吃的鱼块儿做法，如果不是太碎，那么选择就多了——红烧、干烧、清蒸等等
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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